Historia y contexto
Una receta con identidad
Receta compartida por Bacilisa Torres García y vinculada con el entorno rural de Atécuaro.
Ingredientes
Lo que necesitas
- 3 truchas arcoíris
- Jitomate y cebolla
- Chile perón
- Orégano, cilantro y ajo
- Zanahoria, calabacita y chayote
- Sal y aceite
Elaboración
Paso a paso
- Limpia la trucha y córtala si lo deseas.
- Sofríe el pescado de forma opcional.
- Dora jitomate, cebolla y ajo; añade las verduras.
- Agrega agua, deja hervir e incorpora el pescado.
- Sazona con sal, cilantro, orégano y chile perón.