Colección institucional
Cocineras de Morelia y sus tenencias
Recetas navegables, cocineras y territorios conectados en una colección digital.
Esta colección web reconoce a las cocineras tradicionales y permite explorar cada receta por autora y tenencia. El documento utilizado como fuente permanece resguardado para uso editorial interno.
Personas y territorio
Conoce a quienes preservan la tradición
Esta colección se centra en la autoría y su relación con Morelia y sus tenencias. El explorador completo de platillos vive en la sección de Recetas.
Morelia
Mireya Cortés Pérez
Quesadillas, tatemado y cocina de maíz.
2 recetas publicadasConocer su historia →
Tacícuaro
Ana Cristina Pineda
Enchiladas, salsas y antojitos.
1 recetas publicadasConocer su historia →
San Miguel del Monte
Angélica Santillán Mejía
Corundas y cocina de maíz.
1 recetas publicadasConocer su historia →
Tiripetío
Antonia García Cabrera
Corundas y preparaciones de maíz.
1 recetas publicadasConocer su historia →
Atécuaro
Bacilisa Torres García
Trucha arcoíris, caldos y cocina de temporada.
1 recetas publicadasConocer su historia →
Atapaneo
Edgar Montes González
Carnitas de cerdo y cocina para reuniones.
1 recetas publicadasConocer su historia →
Santiago Undameo
Hermanas Cortés Arreola
Mole, semillas, especias y molienda tradicional.
1 recetas publicadasConocer su historia →
Morelos
Margarita Rosas Córdoba
Pozole y cocina tradicional de convivencia.
1 recetas publicadasConocer su historia →
Capula
María Minerva Carrillo Ponce de León
Pozole blanco, cocina de celebración y recetas de reunión.
1 recetas publicadasConocer su historia →
Cuto de la Esperanza
Rosa María Ríos Ávalos
Tamales rojos y cocina familiar.
1 recetas publicadasConocer su historia →
Santa María de Guido
Rosa María Villagómez González
Moles, cocina de celebración y saberes transmitidos en familia.
1 recetas publicadasConocer su historia →
Jesús del Monte
Teresa Villa Villa
Mole y cocina tradicional del territorio.
1 recetas publicadasConocer su historia →Territorios presentes
Atapaneo1 recetasAtécuaro1 recetasCapula1 recetasCuto de la Esperanza1 recetasJesús del Monte1 recetasMorelos1 recetasSan Miguel del Monte1 recetasSan Nicolás Obispo1 recetasSanta María de Guido1 recetasSantiago Undameo1 recetasTacícuaro1 recetasTeremendo de los Reyes1 recetasTiripetío1 recetas