Historia y contexto
Una receta con identidad
Receta compartida por Ana Cristina Pineda y vinculada con la cocina de comal de Tacícuaro.
Ingredientes
Lo que necesitas
- Chile guajillo
- Clavo, pimienta, orégano y canela
- Vinagre y ajo
- Papa y zanahoria
- Lechuga, queso ranchero y crema
- Tortillas de maíz y manteca
Elaboración
Paso a paso
- Hidrata y muele los chiles con especias.
- Cuece y sofríe papa y zanahoria.
- Pasa las tortillas por la salsa y cocina en el comal.
- Rellena, enrolla y sirve sobre lechuga.
- Acompaña con crema, queso y chiles en vinagre.
